Los recientes cambios en mi agenda personal me han brindado la oportunidad de empezar de nuevo y retomar el hábito de cocinar con regularidad. Estoy disfrutando mucho de este cambio y espero mantener las cosas interesantes probando recetas variadas, pero también necesito que sean sencillas y rápidas. Como mucha gente, no tengo tiempo ni energía para preparar una cena elaborada cuando llego a casa del trabajo, ni espacio en la despensa (o paciencia en el supermercado) para adquirir docenas y docenas de ingredientes cada semana.
¡Milk Street al rescate! Milk Street Cookish: Throw It Together ha lanzado una útil serie de libros de la cocina Milk Street de Boston centrados en platos sabrosos que utilizan una breve lista de ingredientes y que pueden prepararse en menos de una hora, incluso si no se es un cocinero especialmente rápido y no se dispone de personal de cocina para preparar los productos. Las recetas son creativas y animan a los cocineros caseros a probar cosas nuevas sin demasiado riesgo, es decir, sin gastar mucho tiempo, esfuerzo o dinero.
Cookishjunto con Milk Street's Simple y Cocina lo que tengastambién ofrece ideas para ingredientes alternativos. ¿No hay brócoli rabe en Market Basket? El brócoli normal está bien. ¿Se te han pasado las nueces? Prueba con semillas de calabaza o no las utilices, ¡no hay problema! El editor promociona las "recetas más sencillas y deliciosas jamás creadas con seis o menos ingredientes que facilitan ser un gran cocinero en cuestión de minutos".
Mis favoritos hasta ahora son las hamburguesas de cerdo con chile y ajo, el pollo al fuego coreano y las judías verdes y setas shiitake asadas con pacanas. Le tengo echado el ojo a la Ensalada de pepino y garbanzos y a las Alubias al curry estilo afgano. Con 200 recetas flexibles, ¡hay un montón de opciones! ¡Feliz cocina!