Mudanças recentes em minha agenda pessoal me deram um novo começo - uma oportunidade de voltar ao hábito de cozinhar regularmente! Estou gostando muito dessa mudança e espero manter as coisas interessantes, experimentando uma variedade de receitas, mas também preciso manter as coisas simples e rápidas. Como muitas pessoas, não tenho tempo e energia para fazer um jantar elaborado quando chego em casa do trabalho, nem espaço na despensa (ou paciência no supermercado) para comprar dezenas e dezenas de ingredientes toda semana.
Milk Street ao resgate! Milk Street Cookish: Throw It Together lançou uma série útil de livros da Milk Street Kitchen, de Boston, com foco em pratos saborosos que usam uma pequena lista de ingredientes e que podem ser feitos em menos de uma hora, mesmo que você não seja um cozinheiro muito rápido e não tenha uma equipe de cozinha para preparar seus produtos. As receitas são criativas, incentivando os cozinheiros domésticos a experimentar coisas novas sem muito risco, ou seja, sem gastar muito tempo, esforço ou dinheiro.
Cookishjuntamente com o livro da Milk Street Simple e Cook What you Havetambém oferece ideias de ingredientes alternativos. O Market Basket não tem brócolis rabe? O brócolis comum é bom! Suas nozes ficaram estragadas? Experimente sementes de abóbora ou deixe-as de lado, sem problemas! A editora destaca as "receitas mais simples e deliciosas já criadas com seis ou menos ingredientes que tornam fácil ser um ótimo cozinheiro em minutos".
Meus favoritos até agora incluem hambúrgueres de porco com alho e pimenta, Korean Fire Chicken e feijão verde assado e cogumelos Shiitake com nozes. Estou de olho na salada de pepino e grão-de-bico e no feijão ao curry no estilo afegão. Com 200 receitas flexíveis, há muitas opções! Boa cozinha!